Demeurant à Saint-Poycarpe, Gilles Bissonnette exploite la ferme paternelle qu’il a acquis 
en 1956 après avoir fait des études à l’École d’agriculture de Sainte-Martine.
En 1973, il a acheté une autre terre de 70 acres. Aujourd’hui, sa ferme couvre 206 acres de terre en culture: 65 de maïs, 29 de blé Glenla, 20 de soya Moseray et 76 en prairies.
Son cheptel comprend 60 vaches et 48 jeunes, tous de 
race Holstein. Le rendement des vaches ayant complété leur lactation est de 14,280 livres de lait pour un indice de 134-132.
Le lauréat est très actif au sein du Syndicat des producteur de lait, le l.U.P.A., et du conseil municipal.
Il a reçu la médaille d’argent en 1965 et est arrivé 3e au concours pour la médaille d’or en 1970.
Tous droits réservés au musée Saint-Éphrem.
Tiré du livre : cent ans de Mérite Agricole.