La ferme Paquet et Frères Inc. est la propriété de Normand et Bertrand Paquet, d’Amqui dans le comté de la Matapédia.
Sur cette ferme qui couvre 303 hectares, dont 185 en culture, les lauréats de la médaille d’or produisent essentiellement du lait. Le troupeau de pure race Holstein compte 65 vaches, 60 taures et 25 jeunes sujets de moins de six mois. La moyenne de production annuelle de chaque vache est de 8,824 kg.
Les céréales et les fourrages nécessaires à l’alimentation du bétail sont produits à la ferme. Pas moins de 22,000 balles de foin d’excellente qualité sont engrangée chaque année.
La relève sur cette ferme familiale semble assurée puisque deux fils, Daniel et Yves possèdent aussi des actions dans cette compagnie. Pour sa part, Ghislaine Bouliane, épouse de Normand est responsable de la comptabilité de cette entreprise agricole. Les frères Paquet ont obtenu la médaille d’argent en 1984 et ont été honorés comme membre de la famille terrienne en 1986.
Il convient de mentionner que la Ferme Paquet a le même conseiller agricole depuis 25 ans. Il s’agit de Vital Landry, agronome du bureau de renseignements agricoles d’Amqui.
Tous droits réservés au musée Saint-Éphrem.
Tiré du livre : cent ans de Mérite agricole.